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電子式粉質(zhì)儀

簡(jiǎn)要描述:

粉質(zhì)儀是一種用于測(cè)定粉狀物料的物理性質(zhì)的儀器。它通常包括一個(gè)容器,用于裝入待測(cè)試的粉末樣品,以及一些測(cè)量設(shè)備,如振動(dòng)器、壓力傳感器和計(jì)時(shí)器等。

更新時(shí)間:2024-07-31

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加工定制 : 類型 : 電子式粉質(zhì)儀
品牌 : 國(guó)產(chǎn) 型號(hào) : JFZD-300


電子式粉質(zhì)儀-JFZD-300工作原理
 
  定量小麥粉加適量水揉和,由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線,從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性,用以評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度。
 
  電子式粉質(zhì)儀-JFZD-300性能特點(diǎn)
 
  ⑴ 揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識(shí)別缽型并自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)程序,無(wú)需操作者選擇。
 
 ?、?過(guò)載保護(hù)功能。攪拌扭矩過(guò)大時(shí)報(bào)警并停機(jī),保護(hù)儀器和人員的安全。
 
  ⑶ 一指按自動(dòng)上水系統(tǒng),按鈕控制對(duì)滴定管的加水,代替手壓橡膠球,省力。
 
 ?、?同時(shí)顯示多至12個(gè)粉質(zhì)圖,方便比較其細(xì)微差別。
 
 ?、?分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫(kù)格式,查閱方便。
 
 ?、?多重安全保護(hù)措施。雙按鈕啟動(dòng),開(kāi)蓋停機(jī)。
 
 ?、?智能程序感應(yīng)儀器動(dòng)作,自動(dòng)啟動(dòng)繪圖。
 
  300g和50g兩種型號(hào)揉面缽供用戶選擇,可隨意互換,實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致,
 
  粉質(zhì)儀技術(shù)------揉面缽隨意換,程序正確識(shí)別缽型號(hào)并調(diào)用相應(yīng)程序
 
  1)300g揉面缽:用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗(yàn),符合GB/T14614和ISO5530-1為面團(tuán)拉伸實(shí)驗(yàn)制作面團(tuán),可拆卸攪拌葉片,方便清理
 
  2)50g揉面缽:用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗(yàn),符合GB/T14614和ISO5530-1,可拆卸攪拌葉片,方便清理
 
  電子式粉質(zhì)儀-JFZD-300主要技術(shù)指標(biāo)
 
  粉質(zhì)儀型號(hào) JFZD300
 
  電機(jī)功率 0.2Kw
 
  電源 AC220V,50Hz或AC380V,50Hz
 
  樣品量 300g(300g型號(hào)揉面缽)或者50g(50g型號(hào)揉面缽)
 
  計(jì)算機(jī)接口方式 USB
 
  轉(zhuǎn)矩測(cè)定方式 電子扭矩傳感器
 
  精確度 不大于量程的0.5%
 
  主和面刀轉(zhuǎn)速 63±2r/m
 
  副和面刀轉(zhuǎn)
 
  94.5±3r/m
 
  坐標(biāo)刻度范圍 橫坐標(biāo):0-20min,縱坐標(biāo):0—1000FU
 
  橫坐標(biāo)速度 10mm/min
 
  單位轉(zhuǎn)矩 300g揉面缽:9.8 mN·m/FU  50g揉面缽:1.96 mN·m/FU
 
  尺寸、重量 L95 W53 H62cm,重75kg (配300g缽) / 70Kg(配50g缽)
 
  電子式粉質(zhì)儀-JFZD-300典型應(yīng)用
 
  ⑴ 評(píng)價(jià)面粉吸水能力。
 
  ⑵ 通過(guò)檢測(cè)面團(tuán)流變學(xué)特性,評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度(形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù))。
 
 ?、?確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。
 
 ?、?面粉廠制粉過(guò)程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測(cè)和控制。
 
  ⑸ 食品廠控制面粉品質(zhì),確定合理生產(chǎn)工藝。
 
 ?、?同樣適用于黑麥面粉等。
 
  由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評(píng)價(jià)面粉的筋力強(qiáng)度:
 
  ·吸水量 面團(tuán)稠度值達(dá)到500FU時(shí)的加水量,單位:mL/100g
 
  ·形成時(shí)間 從加水始至粉質(zhì)曲線達(dá)到稠度時(shí)的時(shí)間間隔,單位:分鐘
 
  · 穩(wěn)定時(shí)間 粉質(zhì)曲線的上邊沿與500FU 標(biāo)線兩次相交的時(shí)間間隔,單位:分鐘
 
  ·弱化度 粉質(zhì)曲線中間值自峰值至12分鐘時(shí)衰降的高度,單位:粉質(zhì)儀單位(FU)
 
  ·質(zhì)量指數(shù) 粉質(zhì)曲線從加水始至達(dá)到稠度并衰降30FU處時(shí)間軸坐標(biāo)長(zhǎng)度,單位:mm
 
  注: ① 標(biāo)準(zhǔn)配置含粉質(zhì)儀主機(jī)和300g揉面缽,50g揉面缽選配,具體配置以協(xié)議為準(zhǔn)。
 
 ?、?標(biāo)準(zhǔn)配置含恒溫水浴槽和軟件,計(jì)算機(jī)用戶自備或由供應(yīng)商代購(gòu),具體配置以協(xié)議為準(zhǔn)。
 
<strong><strong>電子式粉質(zhì)儀</strong></strong>-JFZD-300示例圖1
 

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